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俗语说：五谷为养。食粮是食物的转折开端，亦然转折的饲料原料和工业原料。在食粮转换经过中，食粮加工处于全产业链中枢性位。连年来，我国食粮加工步履存在过度加工、高超加工不及、加工副产物足下率不高档问题，变成资源阔绰严重。减少加工步履亏蚀，应教训食粮律例加工，深化推动饲料粮减量替代举止，推动食粮初加工向高超加工转型，促进资源高效足下和加工副产物质源化足下。

往日很长一段技能，东说念主们堕入“精米白面”消费误区，觉得吃精米白面是生流水平提高的符号，再加上“精米白面”爽气品相好、口感好、容易消化、不易氧化变质、储存老本低，很受消费者接待，阛阓竞争力越来越强。为振作阛阓需求，食粮加工企业过度发展精加工，把谷物籽粒表皮皮层和胚芽险些一说念去掉，仅保留胚乳部分，面粉成了“雪花粉”，大米成了“亮精精”，变成谷物出品率大幅缩短、养分严重流失，可能会变成“隐性饥饿”。有探询知晓，天下跳跃80%的成年住户全谷物摄入严重不及。

如今，跟着生流水平提高，食粮消费已从“吃得饱”加快插足“吃得好”“吃得养分健康”的新阶段，全谷物消费量明显增多。应把柄阛阓消费需求变化，建立全谷物消费理念，教训食粮从过度加工向律例加工转型，合理详情食粮加工精度等见识，推动粮油律例加工轨范化，履行应用轻度磨皮、高精度分筛等工艺，履行低温升碾米、柔性碾米等征战，提高制品粮出品率，已毕食粮安全和养分安全的有机协调。

饲料粮费事是将来我国食粮安全面对的一个主要问题。我国已已毕谷物基本自给、口粮十足安全的食粮安全标的，但玉米供需紧均衡场面已经莫得改变，大豆对外依存度仍很高，需要依靠巨额入口以振作国内饲料粮需求。以大豆为例，我国每年大豆入口量大且入口开端地高度聚集，很容易被“卡脖子”，给肉蛋奶稳产保供变成极大风险。鼓励饲料粮减量替代，是搪塞外部供应省略情味的必由之路，亦然防卫国度食粮安全的转折举措。连年来，我国深化实施饲用豆粕减量替代举止，用菜粕、棉粕、玉米卵白粉以及微生物卵白、虫豸卵白等新式卵白原料代替豆粕，赢得阶段性生效。有民众估算，2023年豆粕在衍生业耗损饲料中占比13%，比2022年下落1.5%，按全年饲料耗损量测算，豆粕饲用消费减少730万吨，高出于减少大豆饲用需求900多万吨。将来，应深化推动饲料粮减量替代，充分挖掘足下杂粮、杂粕、食粮加工副产物等替代资源，不错灵验缓解玉米产需紧均衡和大豆对外依存度高的问题，已毕食粮安全和产业安全有机协调。

食粮附加值低是影响农民种粮和主产区握粮积极性的转折原因。食粮是转折的工业原料，不仅不错加工白米、米粉、小麦粉、玉米粉、玉米糁、高粱米等初加工产物，还不错足下加工副产物征战稻米油、胚芽油和卵白饲料、功能性食物、膳食纤维等高附加值产物，价值能擢升数倍乃至数百倍。从当今国内加工景色看，一些企业把稻谷加工成20多种产物，一些企业把小麦加工成600多种产物，一些企业不错用大豆加工低温豆粕、豆油等低级产物，以及大豆卵白、大豆磷脂、卵白饮料等深加工产物并向医药畛域延迟，真的把黄豆变“金豆”。玉米产业链条更长，一些证明国度不错把玉米加工成3000多种产物，我国只可加工300多种产物，发展空间很大。应推动食粮从初加工向高超加工转型升级，加强米糠、麸皮、胚芽等粮油加工副产物质源化足下，已毕食粮分娩和经济效益有机协调。

作念活食粮加工减损这篇大著述，要强化科技赋能，加大科技研发履行力度，深挖食粮加工产业发展后劲开云kaiyun官方网站，进一步增强食粮安全保险才能。(本文开端：经济日报 作家：刘 慧)