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糖，是生涯中常见的一种调味品。

永恒以来，

对糖皆流传着这些说法：

“经期喝红糖水能补血”

“红糖比白糖更健康”

……

红糖果真那么故意处吗？

红糖和白糖的健康属性

果真永诀很大吗？

到底哪个更健康？

红糖、白糖的同&不同

一句话转头：工艺不同，源泉、中枢身分交流。

红糖也称为黑砂糖，以甘蔗为主要原料，经提汁、显现、煮真金不怕火，取舍石灰法工艺制真金不怕火而成，总计加工经过中除石灰外不加入任何化学试剂以及食物添加剂，总计保留甘蔗原有风度和养分物资，况兼在经过中产生了色素，因此呈现出独到的红褐色和非凡的风度。

白糖是从甘蔗或甜菜中经糖汁索要、清净责罚、煮真金不怕火结晶、分蜜等工艺加工提纯和消灭而制成的蔗糖结晶，为白色无杂质细颗粒的高精制糖。因此，白糖呈现出白皙的景况，口感也更为纯正。

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是以，红糖和白糖，自然在外不雅和口感上存在各别，但它们的原料皆来自于甘蔗或甜菜，只是在加工工艺上有所不同，导致了最终产物的各别。

不管是红糖照旧白糖，它们的中枢身分皆是蔗糖。红糖的糖含量在83%以上，越是品级高的红糖，糖分越高。而白糖的糖含量则高达99%以上，这意味着，不管取舍哪种景况的糖，摄入的绝大部分皆是蔗糖。

蔗糖是一种双糖，干预东说念主体后会赶快剖释为葡萄糖和果糖。葡萄糖是形体主要的能量源泉，但若是摄入过多，会导致血糖快速升高。

自然红糖中含有小数微量元素，但这些微量元素并不成权贵减缓血糖的升高速率。因此，从戒指血糖的角度来看，红糖和白糖并莫得实质区别，对于需要戒指血糖的东说念主群，如糖尿病患者，皆应尽量幸免或严格为止摄入。

喝红糖水能补铁补血？

永恒以来，红糖被赋予了很多“神奇”的功效。有一种说法是，红糖中含有更多矿物资和维生素，因此很多东说念主以为“喝红糖水能补铁补血”。这是果真吗？

数据源泉：《中国食物身分表2009年（第2版/第一本）》

凭据《中国食物身分表》，红糖中的铁含量为2.2毫克/100克，白糖为0.6毫克/100克。这么比较来看，红糖中的铁确乎比白糖后起之秀。但这种“更多”的养分，在履行饮食中的孝敬险些不错忽略不计。

以铁为例，女性每天需要18毫克的铁，若是总计依赖红糖来欢娱这一需求，需要摄入：18毫克（逐日需求）÷2.2毫克/100克（红糖含铁量）≈818克。

这意味着，为了达到补铁主义，一天需要吃掉快要800克的红糖，这显然是不可能且荒谬无益的。而且，红糖中的铁属于非血红素铁，收受旁边率差。是以，红糖的矿物资含量看似略高，但履行预料有限。

比拟之下，同瓜分量的猪肝含铁23.2毫克，且收受率更高。靠红糖补铁不仅效能低下，还会摄入大批热量，增多肥壮风险。自然比白糖的铁高，但在补铁大户眼前，含量微不足道。

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对于红糖，还存在以下这些说明误区：

@红糖热量更低？

每100克红糖含389千卡，白糖为400千卡，热量险些无永诀。两者主要身分皆是蔗糖，每克提供4千卡热量。不管是红糖照旧白糖，过量摄入皆会导致热量实足。

@红糖能缓解痛经？

“痛经喝红糖水”是很多女性的民风，喝完红糖水后，部分女性确乎会嗅觉难堪有所缓解。但这并非红糖的“非凡功效”，一部分可能是形势作用，另一部分可能与温度谈判，这种效能与喝一杯开水、热茶或使用暖宝宝敷在腹部是访佛的。

需要辅导的是，对于由子宫内膜异位症、子宫肌瘤等器质性病变引起的痛经，红糖水更是船到抱佛脚迟，应实时就医。

@红糖更自然、更健康？

红糖的深色源泉于其在加工经过中保留的糖蜜和色素。全球频频将“自然”与“健康”划等号，以为未经讲究的食物就一定更健康。然而，在糖的领域，这种逻辑并不总计适用。红糖自然保留了甘蔗中的一些微量身分，但其中枢照旧蔗糖，其对血糖的影响和能量孝敬与白糖并无实质区别。

何如吃糖才更健康？

需要辅导的是，无论成年东说念主照旧儿童，吃糖过量和步调不妥皆会影响东说念主体健康。是以，咱们必须掌抓正确的吃糖步调。

在取舍糖时，不应只是情切其景况或是否“自然”，更遑急的是情切其主要身分和总摄入量。中国养分学会提出：成东说念主每天糖分摄入在50克以内，最佳戒指在25克以内。

减少添加糖的摄入

尽量减少或幸免饮用含糖饮料；少吃糖果、糕点、饼干、甜点等高糖零食；在烹调时，减少糖的用量，或尝试使用自然甜味（如小数生果）来替代。

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学会识别隐形糖

养成阅读食物配料表的民风，配料表是按照原料添加量由多到少陈设的，名次越靠前，频频添加量越多。

除了“糖”“白砂糖”“蔗糖”等常见称呼外，还要警惕以下“隐形糖”的别号：葡萄糖、果糖、麦芽糖、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、浓缩果汁、蜂蜜、枫糖浆、焦糖、糊精、麦芽糊精等。

另外，稽查养分身分表，若是莫得极度标注糖含量，也不错望望碳水化合物（糖属于碳水化合物）的总含量，同种类型的食物，尽量选碳水化合物或糖含量低的。

图源：央视新闻

不管什么糖，

皆不应摄入过多，

幸免挫伤牙齿健康，

祝全球的生涯像糖相通甜密蜜开云kaiyun中国官方网站。