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11月28日，盐城市建湖县举办乡厨大赛，来自县表里的土菜大厨皆聚九龙口镇收获村，纷纷拿出看家“绝活”，亮削发乡土味“菜子”，来一场精彩且蛮横的厨艺大比拼，让冬日的乡村实足着浓浓的东谈主间“炊火气”。

行为上晓示建湖“一镇一齐菜，一县一桌菜”遵循。流程专科评分，终末代表九龙口旅游度假区参赛的周学东（参赛菜品：九龙口老鸭汤）赢得大赛金奖，代表上冈镇参赛的李海峰（参赛菜品：上冈一锅鲜）赢得银奖，代表近湖街谈参赛的刘志祥（参赛菜品：湖垛烧河鲜）赢得铜奖。

菜饭锅巴、韭菜蚬子羹、红烧肉、农家土膘羹汤、铁锅炖大鹅……行为现场，诸君乡厨丝丝入扣地艰辛着、烹煮着、翻炒着，如合并场“武林对决”，坐看大奖花落谁家。“我是九龙口镇的，说句不谦善的话，烧制农家菜等于咱们的看家智力，镇上通过这么的阵势，让诸君乡厨切磋本领、大展本领，还有奖拿，挺好！”来自九龙口镇收获村的参赛选手王勇欢笑地说。

“这里的每一齐菜都代表着私有风姿和文化内涵，让我回味无限。”建湖县文旅推介官、香港教联会少儿齐唱团团长孙晴说，好意思食是东谈主最深的乡愁。四肢建湖文旅推介官，我要把建湖丰富的菜系带到全天下，让更多东谈主试吃纯正的建湖滋味。

为了提高本次比赛的含金量，把握方之一的九龙口旅游度假区特意邀请业内知名的大厨和好意思食大众进行现场指引，匡助乡厨们栽种厨艺水平。“建湖物华天宝，从水灵的湖鲜到浊富地皮滋长出的五谷杂粮，无一不是咱们手中的宝贝。咱们谨守传统的同期更会骁勇立异，挖掘被淡忘食材，尝试新的烹调轮番，让菜肴符合当代东谈主的口味。”赢得金奖的乡厨周学东说。

九龙口有好意思景，还有好意思食。历来“九龙九鲜”很受接待，来一回九龙口，搭客必须点上一桌土菜，让唇齿间漫溢家乡的滋味。如今，建湖县正全力打造“一镇一齐菜，一县一桌菜”的地标好意思食体系，深入挖掘各州里的本性好意思食文化，将散播的好意思食瑰宝会聚起来，酿成具有鄙俚影响力和代表性的好意思食物牌。正如江苏省餐饮行业协会通知长葛旭东所说，九龙口乡厨大赛的获胜举办，不仅为腹地乡厨提供一个展示厨艺、切磋研究的平台，也为融会餐饮文化，股东建湖当地传统好意思食传承发展起到积极作用。

据了解，为了更好地实施场合本性好意思食，建湖还将以九龙口为要点地标，落地打造一家金牌菜皆集店，让腹地住户和搭客不详一站式、全想法试吃建湖最具代表性的好吃，让建湖好意思食走向更潜入、更强盛的阛阓，成为地域好意思食文化的闪亮牌号。

通信员 卜菁

校对 徐珩开云kaiyun官方网站